【子どもの味覚】
料理が「おいしい！」
と子どもが思える感覚を養うための
絶対条件は薄味です。
夏休み親子料理教室の
事前勉強会に行ってきました。
その中で、お母さんたちの
心配事ランキングでは
３歳の子どもの食事について
６割のお母さんは心配がある
と答えたデータを目にしました。
そのうちの半数は
栄養バランスや
好き嫌いが多い事を
心配しています。
子どもの舌は
真っ白いノートと同じです。
濃い味付けをした食事をあげていると
舌の感覚は養われていかず
味覚が鈍くなってしまいます。
子どもが本能的に好む味は
甘味・塩味・旨味
好むからと言って
子どもに多く与えると
味覚の発達障害だけでなく
肝臓病、肥満、虫歯等
体への影響も心配です。
でも薄味って
どれくらいでしょう。
子どもの塩分濃度は
0.５％以下です。
でも、どのくらいが
0.５％か分かりませんね。
例えば
大人が美味しいと思う
味噌汁に２０％くらい
だし汁を足した薄さが
子ども向けです。
美味しいと思う味は
人それぞれですが
外食は特に子ども用でも
濃い味付けです。
水で少し薄めるだけでも
違うので
少し気を付けたいですね。
塩分が気になるお母さんは
塩分計もお勧めです
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タニタ
